Wurzelgemüse

Knollengemüse

Gelbe Rübe, Mohrrübe (Daucus carota L. ssp. sativus) (Doldengewächse)

 

Rote Beete

 

Kohl (Brassica)

 

Zuckerrübe

 

Steckrübe, Kohlrübe (Brassica napus subsp. rapifera)

 

Rübsen (Brassica rapa)

 

Mairübe (Brassica rapa subsp.rapa var. majalis)

 

Teltower Rübchen (Brassica rapa subsp. rapa var. pygmaea)

 

Meerrettich

 

Radieschen (Raphanus sativus L. subsp. sativus)

 

Daikon (Raphanus sativus var. longipinnatus)

 

Schwarzer Winter-Rettich (Raphanus sativus subsp. niger var. niger)

 

Wasabi (Wasabia japonica MATSUM.) (Kreuzblütler)

 

Kartoffel (Solanum tuberosum L.) (Nachtschattengewächse)

 

Garten-Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica L.) (Korbblütler)

 

Pastinake (Pastinaca sativa) (Doldengewächse)

 

Wurzelpetersilie (Petroselinum crispum subsp. tuberosum)

 

Sellerie (Apium graveolens)

 

Kerbelrübe oder Knolliger Kälberkropf (Chaerophyllum bulbosum L.)

 

Lotoswurzel (Nelumbo)

 

Yams (Dioscorea. L.') (Yamswurzelgewächse)

 

Süßkartoffel (Ipomoea batatas L.)(Windengewächse)

Die aus Südamerika stammende Süßkartoffel zählt derzeit wohl zu den trendigsten Gemüsen.

"Normale" Kartoffel und Süßkartoffel unterscheiden sich.

Süß ist die Süßkartoffel nämlich wirklich. Geschmacklich ähnelt sie zudem eher Hokkaido, Butternuß und anderen Kürbissorten, anstatt den klassischen Kartoffeln.

Topinambur (Helianthus tuberosus)(Korbblütler)

 

Taro (Colocasia esculenta)(Aronstabgewächse)

 

Yacón (Smallanthus sonchifolius) (Korbblütler)